Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельности подразделения, предприятия общественного питания. Разрабатывает и внедряет в производство новые виды блюд, полуфабрикатов.
Осуществляет руководство производственно -хозяйственной деятельности подразделения, предприятия общественного питания. Разработает и внедряет в производство новые виды блюд, полуфабрикатов.
Контролировать качество продуктов и соблюдение правил их хранения, следить за выполнением норм гигиены и санитарии.Должен знать основы кулинарии, требования к готовке различных блюд и обработке продуктов, а также уметь работать с кухонной утварью.